25 April 2015
Zwei vegane Läden in einem:
süssundvegan
und
The Littl' Shop of Ethics
in Winterthur
(Rebi) Es
war ein kalter Nachmittag als ich das Ladenlokal betrat. Ein
„bunter Kerl“ mit blauen Haaren strahlte mir entgegen, und
begrüsste mich mit einem freundlichen Lächeln „Hallo“. Es ist der
Geschäftsführer von Littl‘ Shop of Ethics in Winterthur, der 41-jährige
Paul Berger. Aus dem hinteren Raum, der Küche und Backstube, blickt mir
eine junge sympathische Frau entgegen, Maria Nowak. Die Inhaberin von
Süss & Vegan, machte mir als erstes eine leckere, heisse Schokolade
(vegan selbstverständlich, wie alles bei ihr), die
mich vorab schon mal aufwärmen sollte.
Seit dem
2.Juni 2014 ist der gemütliche „Tante Emma“-Laden, wie ihn Paul
liebevoll nennt, an der Konradstrasse 10 in Winterthur geöffnet. Paul
arbeitete beim Littl‘ Shop of Ethics in Schaffhausen, Maria hatte
bereits einen Online-Handel mit veganen Süss-und Backwaren. Ein Zufall
führte die beiden zusammen, und sie kamen auf die Idee, die beiden
Geschäfte gemeinsam unter ein Dach zu bringen. Mit Erfolg, der gelernte
Buchhändler und die gelernte Fachfrau Betreuung haben es geschafft, sich
mit ihrer Idee in Winterthur zu etablieren. Beide leben schon seit
einigen Jahren vegan. Mit ihrer Arbeit wollen sie dazu beitragen, den
veganen Gedanken und ein Leben ohne Tier-Leid zu fördern.
Als
erstes sind mir gleich die vielen Informationsbroschüren, Hefte, Flyers
und Aufkleber von den verschiedensten Tierschutzvereinen aufgefallen.
Man merkt schnell, hier soll auch eine Anlaufstelle sein für Fragen zum
Thema Vegan sein. „ Ja so ist es“, meint Paul, „die Leute sind hier auch
herzlich willkommen, wenn sie sich einfach
informieren wollen. Wir
beantworten auch Nicht-Veganern gerne ihre Fragen zu diesem Thema.“
Ein grosser Tresen mit einer bunten Auslage weckt mein Interesse. Die Abteilung Backwaren mit all ihren süssen Leckereien ist ein echter Lockstoff für das gesamte Geschäft. Die bunten Cupcakes und Kuchen laden zum Schlemmen ein, und haben schon neugierige Kunden aus der Nachbarschaft und dem Altersheim angelockt.
| Brownies und Schokoküsse mit Vanille oder Erdbeerfüllung lassen einer Süssigkeiten-Liebhaberin wie mir, das Wasser im Mund zusammen laufen. Natürlich liess ich mir einiges davon einpacken, mein Test-Naschen am Abend hat ergeben; Maria beherrscht das Backen durch und durch, es hat mir hervorragend geschmeckt. Auch Freunde und Bekannte, welche ich zuhause mit den Leckereien ausgestattet habe, kamen nicht um ein herzhaftes; „hmmm, sooo lecker“! Gut das es Marias Kreationen auch im Online-Shop zu kaufen gibt. |
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Auf
Vorbestellung backt sie auch wunderschöne Geburtstagskuchen für Gross
und Klein, beispielsweise mit Spongbob-Motiv für Kinder. Genauso schön
sind ihre dreistöckigen Hochzeitstorten oder eine einfache, traditionelle
Kirschtorte. Leckere Kekse in verschiedenen Variationen und noch vieles
mehr ist bei Süss & Vegan erhältlich.
Zudem bietet die begabte Bäckerin auch allerlei für dem Mittag
an, Hot Dog, Nudelsalat, Sandwiches, Birchermüesli oder verschiedene
Fladen sind nur einige Dinge die abwechslungsweise auf dem Speiseplan im
Mittagsangebot des Shops stehen.
Wie bist du auf die Idee gekommen dich mit veganen Leckereien
Selbstständig zu machen?
„Das kam
durch die Umstellung auf vegane Ernährung. Ich habe als Kind schon
wahnsinnig gerne Süsses gegessen, und da es viele Süsswaren in veganer
Variante nicht zu kaufen gab, habe ich angefangen sie mir selber zu
backen. Es kam bei den Leuten in meinem Umfeld sehr gut an, und so
entwickelte es sich Schritt für Schritt in die Selbständigkeit. Damit
möchte ich auch den Menschen zeigen das
süssundvegan
eben genauso gut schmeckt, und
man auf nichts verzichten braucht! Ich wünsche mir, damit auch
diesbezügliche Vorurteile abbauen zu können. Die Nachfrage steigt
stetig, mein Freund Sven hat
deshalb auch schon ein paar Stellenprozente seiner „normalen“ Arbeit
reduziert und hilft bei mir im Shop mit, seine Donuts und Wähen sind
legendär. Zusätzlich habe ich ab April noch eine Verstärkung
für mich gewinnen konnte, welche ein paar Stunden in der Woche
mithelfen wird.“
Paul, wie würdest du euer Geschäft beschreiben/ wie wollt ihr sein?
„Ich
denke wir haben hier eine gemütliche Atmosphäre, wir sind sehr
persönlich und kundennah.
Wir wollen individuell sein, das heisst auf den Kunden und seine Fragen
eingehen und keine Massenabfertigung betreiben. Ich möchte den Leuten
zeigen, dass vegan nicht gleich teuer und kompliziert ist!“
Im littl‘
shop of ethics kann man sich von Kopf bis Fuss modisch einkleiden.
Geschäftsführer Paul achtet besonders auf Nachhaltigkeit und
Bio-Fairtraid-Kleider. Von Jacken, Shirts und Hemden, über Gurte und gar
Unterhosen, bis hin zu Socken und Schuhen. Es fehlt an nichts, sogar
Kleidung für Kleinkinder ist erhältlich. Diverse Accessoires und
Schmuck, Bambus-Sonnenbrillen von
Einstoffen und Taschen in den verschiedensten Designs, runden das
Sortiment ab.
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Auch in
Sachen Lebensmittel ist der littl‘ shop of ethics voll auf Kurs.
Angefangen von Panna Cotta aus Kokosmilch und Reis, verschiedene
Joghurts und Shakes, über diverse Drinks aus Mais, Quinoa, Hafer und
Gerste. Verschiedene Käsesorten von unterschiedlichen Herstellern. Nicht
nur Fleischalternativen wie Würste und Cordon Bleu sondern auch
Fischalternativen wie Lachsfilet und Riesengarneelen von Vantastic Foods.
Sämtliche Mousse, Brotaufstriche und natürlich auch Nudeln in allen
Variationen. Bei den Spätzlen aus Bärlauch musste ich einfach zugreifen
und hab sie noch am selben Abend zubereitet, richtig lecker. Auch
Artikel für den täglichen Gebrauch wie Zahnpaste und Sonnenschutzcremes
sind erhältlich. Eine grosse Auswahl an bunten Haarfärbemittel erfüllt
jeden Farbwunsch, natürlich vegan und ohne Tierversuche von la Riche.
Verpackt
werden ihre Einkäufe in Säcke aus Maisstärke, sie können auf den Kompost
deponiert werden, und lösen sich in wenigen Tagen auf. Falls sie beim
Einkaufen noch etwas Trinkgeld geben wollen, nur zu, denn auch dafür
haben die beiden eine schöne Verwendung. Das Geld aus der Dose spenden
sie an verschiedene Tierschutz- Organisationen und -Projekte.
Für die
Zukunft wünschen sich Paul und Maria, dass die Leute noch offener
werden und Vorurteile abbauen. Sie wollen den veganen Gedanken weiter
verbreiten und vielleicht gibt es irgendwann noch eine Filiale in der
Ostschweiz… wir würden uns darüber sehr freuen und drücken die Daumen
für ein gutes Gelingen!
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Süss und Vegan &
litt'l shop of ethics Konradstrasse 10 8400 Winterthur Telefon: 052 202 12 88 www.winterthur@littleshopofethics.ch www.süssundvegan.com |
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