Die dänische Regierung teilt weiter mit, dass Fett zu den Hauptursachen für viele Volkskrankheiten gehöre und so im Gesundheitssystem jährlich zu enormen Kosten führe. Mit der Steuer soll das Einkaufsverhalten der Verbraucher gelenkt werden.

Diese Steuer wird sich vorallem auch auf den Preis von Fleisch und Wurstwaren auswirken, die viel Fett enthalten oder in Fett gebraten werden.