14. November 2000
Vegetarischer Kaviar f�r Briten
In Grossbritannien m�ssen Vegetarier nicht mehr auf Kaviar verzichten. "Finlay
Foods" hat die
ersten "falschen Fischeier" auf den Markt gebracht.
Nach Angaben von Neville Finlay, Leiter des Lebensmittelherstellers aus Manchester,
h�tten
Tester mit verbundenen Augen den Unterschied zwischen echtem und unechtem Kaviar nicht
geschmeckt.
Die "falschen Fischeier" werden aus dem Pflanzenextrakt Algins�ure hergestellt.
Hundert Gramm
des pflanzlichen "Cavi Art" koste umgerechnet rund 12 Franken. F�r dieselbe
Menge echten
Kaviars m�ssten Feinschmecker �ber 240 Franken hinbl�ttern, hiess es.
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http.//www.vgt.ch/news/001114A.htm