Gesundheit ohne Tierversuche:
Gesunde Ernhrung gegen Wohlstandskrankheiten - Empfehlungen der Herzstiftung

Die Zuckerkrankheit (Diabetes) hat Auswirkungen berall im Krper. Auch das Herz kann sich dem schdigenden Einfluss nicht entziehen. Es drohen Arteriosklerose und schliesslich der Herzinfarkt. Bei Erwachsenen beginnt der Diabetes oft heimlich, ohne Krankheitszeichen. Viele Betroffene merken deshalb jahrelang nichts vom Schaden, den die Zuckerkrankheit in ihrem Krper anrichtet.

Es wre falsch zu glauben, dass Zuckerkranke sich mit besonderen Diabetes-Nahrungsmitteln ernhren mssten. Die Basis der Diabetes-Behandlung besteht vielmehr aus einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernhrung, die aus ganz gewhnlichen, gesunden Nahrungsmitteln besteht. Eigentlich ist das Essen der Diabetiker gar keine Dit, sondern eine fr die ganze Familie bekmmliche Ernhrung, in der alle lebenswichtigen Nahrungbestandteile enthalten sind. Die eingenommenen Nahrungskalorien sollten zur Hlfte aus Kohlenhydraten, zu weniger als einem Drittel aus Fett und zu einem Fnftel aus Eiweiss bestehen. Als Kohlenhydratquellen eignen sich strke- und faserreiche Nahrungsmittel besonders gut. Dazu gehren Vollkornbrot, Kartoffeln, Haferflocken, Gemse, Reis, Teigwaren, Hlsenfrchte wie Linsen, weisse Bohnen oder Erbsen und Obst mit Ausnahme von Trauben.

bergewichtige Diabetiker sollten die berflssigen Kilos abspecken durch Verminderung der tglichen Kalorienzahl, hauptschlich des Fettanteiles. Eine gesunde Ernhrung verfolgt auch das Ziel, das Herzinfarktrisiko zu senken. Tierisches Fett, das besonders in Butter, Rahm, Vollfettkse, in Wrsten, Speck, etc enthalten ist, sowie Kokos- und Palml sollten deshalb zurckhaltend verwendet werden, weil die darin enthaltenen gesttigten Fettsuren cholesterinsteigernd wirken. Cholesterinreiche tierische Produkte wie Eier oder Innereien sind zu meiden. Als gesunde Alternativen knnen Pflanzenfette und -le (Olivenl, Sonnenblumenl) empfohlen werden.

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